Halloween rückt immer näher, und die Vorfreude auf eine Nacht voller gruseliger Festlichkeiten liegt in der Luft. Während die Klassiker wie Candy Corn und Karamelläpfel einen besonderen Platz einnehmen, warum nicht auch etwas koreanisches Flair in Ihr diesjähriges Halloween-Buffet einbringen? Koreanische Halloween-Snacks sind nicht nur köstlich, sondern bringen auch eine einzigartige Note auf den Tisch. Koreanisches Essen in K-Dramen ist ein verlockendes Fest für Augen und Gaumen.
Von dampfenden Schüsseln mit reichhaltigem, würzigem Kimchi Jjigae bis hin zu sorgfältig arrangierten Tellern mit farbenfrohen Banchan dient die Küche als lebendige Kulisse, die oft als Quelle des Trostes, des Feierns oder der Verbundenheit in die Handlung eingeflochten wird. Von süß bis herzhaft – diese Leckereien werden sowohl junge Kobolde als auch erfahrene Halloween-Fans begeistern.
5 koreanische Halloween-Snacks, die Sie probieren sollten
Halloween Kimbap
Für das Halloween-Kimbap bereiten Sie zunächst den Sushi-Reis nach Packungsanweisung zu und lassen ihn auf Zimmertemperatur abkühlen. Während der Reis abkühlt, wählen Sie verschiedene bunte Zutaten wie orangefarbene Karotten, grüne Gurken und rote Paprika. Schneiden Sie sie in dünne Streifen, die auf die Breite der Nori-Blätter passen. Legen Sie ein Nori-Blatt auf eine Bambus-Sushi-Matte und verteilen Sie gleichmäßig eine dünne Schicht Reis darauf, wobei Sie oben einen kleinen Rand lassen.
Legen Sie die bunten Zutaten in einer Reihe auf die Unterseite des Nori-Blattes. Rollen Sie das Kimbap fest zusammen und verwenden Sie die Bambusmatte, um es zu formen. Schneiden Sie die Rolle in mundgerechte Stücke und richten Sie sie auf einer Platte an. Für einen festlichen Touch können Sie mit schwarzem Sesam gruselige Gesichter oder Halloween-Formen auf das Kimbap zaubern. Servieren Sie das Kimbap mit Sojasauce und genießen Sie diese köstliche und kreative Abwandlung des traditionellen Kimbap als gruseligen Halloween-Genuss!
Hühnerfüße
Wenn Sie zu Halloween einen köstlichen Leckerbissen zaubern möchten, versuchen Sie sich an der Zubereitung von Hühnerfüßen auf koreanische Art, auch bekannt als Dakbal (닭발), einer spukhaften Abwandlung eines klassischen Gerichts. Besorgen Sie sich zunächst frische Hühnerfüße von einem seriösen Metzger und achten Sie darauf, dass sie gesäubert und zurechtgeschnitten sind. Kochen Sie sie in einem großen Topf mit Wasser, Ingwer, Knoblauch und einer Prise Salz, bis sie zart sind, aber nicht zerfallen, etwa 45 Minuten. Bereiten Sie in der Zwischenzeit eine teuflisch würzige Soße zu, indem Sie Gochugaru (koreanische rote Paprikaflocken), Sojasoße, Sesamöl, gehackten Knoblauch, braunen Zucker und einen Hauch Reisessig kombinieren, um dem Ganzen einen pikanten Kick zu verleihen.
Die gekochten Hühnerfüße abtropfen lassen und großzügig in der feurigen Sauce schwenken, so dass jedes Stückchen gut bedeckt ist. Mindestens eine Stunde lang marinieren lassen, damit sich die Aromen verbinden können. Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamkörnern garnieren – ein schaurig-authentisches koreanisches Hühnerfüße-Erlebnis, das Ihre Gäste nach mehr verlangen lässt. Genießen Sie dieses schaurig-schöne Gericht bei Ihrer Halloween-Party und sorgen Sie für einen unvergesslichen, schmackhaften Schreck!
Reiskuchen mit Kürbisgeschmack
Reiskuchen mit Kürbisgeschmack, auch bekannt als Hobak-tteok (호박떡), verzaubern die Geschmacksknospen mit herbstlicher Freude. Zu Beginn wird klebriges Reismehl mit einer großzügigen Portion Kürbispüree vermischt, wodurch die Mischung die warme, erdige Essenz der Jahreszeit erhält. Versüßen Sie den Zauber mit einem Hauch von braunem Zucker und einer Prise Zimt, so dass eine bezaubernde Mischung entsteht, die auf dem Gaumen tanzt. Formen Sie den Teig zu zierlichen, geisterhaften Kugeln und dämpfen Sie sie, bis sie zart, aber dennoch elastisch sind. Das Ergebnis ist ein köstlicher Tteok, der den zauberhaften Geist von Halloween in sich trägt und von Hexen, Geistern und Sterblichen gleichermaßen genossen werden kann.
Scharfe koreanische Ramen
Ramen ist eines der köstlichsten koreanischen Gerichte, also stellen Sie zunächst Ihre Zutaten zusammen: Koreanische Ramen-Nudeln, scharfe Gochujang-Paste, Kimchi, Tofu, grüne Zwiebeln und eine Handvoll Shiitake-Pilze. Bringen Sie zunächst Wasser zum Kochen und kochen Sie die Ramen-Nudeln, bis sie gerade weich sind. In einem separaten Topf kochen Sie eine Brühe, die die kräftigen Aromen von Knoblauch, Ingwer und Sojasauce ausgleicht, und rühren dann eine großzügige Menge Gochujang für die charakteristische Schärfe hinein.
Fügen Sie Tofuscheiben und Shiitake-Pilze hinzu, um die feurigen Aromen aufzusaugen. Servieren Sie das Gericht in Ihren gruseligsten Schüsseln und garnieren Sie es mit einem Haufen Kimchi und fein gehackten grünen Zwiebeln für ein lebhaftes, schaurig-schmackhaftes Festmahl, das Ihre Gäste nach mehr verlangen lässt. Dieses würzige koreanische Ramengericht wird an Halloween selbst die anspruchsvollsten Gaumen verzaubern!
Herbst-Reis in Kürbis
Herbstreis in Kürbis auf koreanische Art, auf Koreanisch „호박 오리방앗간밥“ (hobak ori bangatgan bap) genannt, ist ein köstliches und visuell ansprechendes Gericht. Wählen Sie zunächst einen kleinen, runden Kürbis aus und schneiden Sie das obere Ende vorsichtig ab, so dass ein Deckel entsteht. Schöpfen Sie die Kerne und das Fruchtfleisch aus, so dass ein sauberer Hohlraum übrig bleibt. Als Nächstes bereiten Sie eine duftende Reismischung zu, indem Sie gekochten Kurzkornreis mit sautierten Gewürzen wie Knoblauch, Ingwer und grünen Zwiebeln vermischen. Fügen Sie eine Mischung aus saisonalem Gemüse wie Karotten, Shiitake-Pilzen und Kastanien sowie Eiweiß wie Tofu oder gekochte Hähnchenstreifen hinzu.
Würzen Sie die Mischung mit Sojasauce, Sesamöl und einem Hauch von Zucker. Den Kürbis vorsichtig mit dieser würzigen Reismischung füllen und mit dem Kürbisdeckel abdecken. Den Kürbis in einen Dampfgarer oder einen großen Topf mit Dämpfeinsatz legen und dämpfen, bis der Kürbis weich ist, aber noch seine Form behält.
Bei diesem Vorgang vermischen sich die Aromen und der Kürbis wird mit der aromatischen Essenz des Reises durchtränkt. Nach dem Garen den Kürbis vorsichtig in Spalten schneiden, so dass der leuchtende, goldene Reis zum Vorschein kommt. Servieren Sie das Gericht heiß und garnieren Sie es mit geröstetem Sesam und frischem Koriander – ein authentisches koreanisches Herbstgericht, das nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch sehr sättigend ist. Diese Halloween-Idee macht das Fest sicher noch spannender.
An diesem Welternährungstag 2023 sollten Sie sich von der üblichen Halloween-Kost verabschieden und sich in die faszinierende Welt der koreanischen Rezepte für Halloween begeben. Mit ihren einzigartigen Geschmacksrichtungen, leuchtenden Farben und verspielten Präsentationen werden diese Snacks sicher ein Hit auf Ihrer Feier sein. Ob Sie nun ein Fan von herzhaften oder süßen Leckereien sind, die koreanische Küche hat für jeden Gaumen etwas zu bieten. Warum also sollten Sie Ihren Gästen an Halloween nicht einen Vorgeschmack auf Korea geben? Lassen Sie sich von der Magie der koreanischen Halloween-Snacks verzaubern!
Welche dieser koreanischen Speisen für Halloween haben Sie schon einmal probiert? Welche dieser Gerichte werden Sie in der Halloween-Nacht 2023 probieren? Teilen Sie uns Ihre Vorschläge in den Kommentaren unten mit.